300 g de bacalhau (pode ser comprado já desfiado)
3 batatas grandes
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola roxa grande
4 ovos cozidos
Tempero verde
Azeitonas pretas para decorar
Azeite de oliva
Vinagre
Sal
Modo de fazer:
Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro para dessalgar,vá trocando a água até retirar bem o sal.
Cozinhe as batatas já cortadas em rodelas grossas com um pouco de sal e deixe-as em ponto firme.
Retire a água do bacalhau e refogue ligeiramente em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva.
Corte os pimentões e a cebola em rodelas e escalde-os com água fervente.
Montagem:
Em uma travessa coloque as batatas para cobrir o fundo,coloque o bacalhau desfiado e temperado a seu gosto cobrindo as batatas,em seguida coloque os pimentões e a cebola,decore com os ovos cozidos cortados ao meio e as azeitonas pretas.
Faça um "molho"com vinagre,azeite de oliva,tempero verde e um pouco de sal se preferir.
Despeje sobre a salada e deixe na geladeira até a hora de servir.
 |
| imagem meramente ilustrativa |
Nenhum comentário:
Postar um comentário