Ingredientes:
- 3 copos de feijão preto, cozinhar e reservar (copo de 250 ml)
- 1 pct de 800 gr de kit para feijoada
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1/4 copo de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- cebolinha, coentro e salsinha a gosto
- 1 folha de louro
- pimenta de cheiro (para quem gosta)
Modo de fazer:
1º : Dessalgar as carnes do kit para feijoada
- colocar as carnes salgadas em uma tigela com água e deixar de molho
- trocar a água de 2 em 2 horas (fazer isso 5 vezes)
- após dessalgar a carne, coloque na panela de pressão com água (as carnes mais duras como bacon, pé de porco, orelha etc) e cozinhe por uns 15 minutos após a pressão
- escorra, corte em pedaços pequenos e reserve
2º: Fritar a costelinha de porco e linguiça calabresa
- fritar a costelinha de porco em um fio de óleo.Pingue água de vez em quando até fritar bem
- fritar a linguiça calabresa em um fio de óleo
- afaste a costelinha e calabresa para o lado da panela e doure a cebola e alho
- misture tudo e frite mais um pouco
3º: feijoada
- Acrescente na panela o feijão cozido, carnes cozidas na panela de pressão, cebolinha picadinha, coentro, salsa,louro, água, sal e pimenta do reino a gosto, pimenta de cheiro a gosto.
- Deixe o feijão cozinhar e apurar
- Verifique o tempero
- Desligue o fogo e sirva, de preferência com arroz branco
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